:哪些加工制作既可在专间也可在专用操作区内进行?

        1、备餐；2、现榨果蔬汁、果蔬拼盘等的加工制作；3、仅加工制作植物性冷食类食品（不含非发酵豆制品）；对预包装食品进行拆封、装盘、调味等简单加工制作后即供应的；调制供消费者直接食用的调味料。